Vocabolario essenziale del Natale finlandese

  • Glögi. “Vin brulé”. Diciamo che il vin brulé è la cosa che più si avvicina a questa bevanda a base di acqua, spezie (tipicamente chiodi di garofano, cannella e zenzero, ma dipende dal produttore), frutti di bosco, vino (rosso o bianco) o altri alcolici (rum, vodka). Il glögi viene bevuto caldo ed è spesso accompagnato da uvetta e/o mandorle. Esoste anche la versione senza alcol.
  • Himmeli. Decorazione natalizia geometrica di paglia che scende dal soffitto.
  • Joulu. Natale. Il termine finlandese è un antico prestito dalle lingue scandinave (cfr. sved. Jul, norv. Jul, dan. Jul, isl. Jól).
  • Jouluaatto. Vigilia di Natale. Per i finlandesi la vigilia è il cuore della festa: si va in sauna, si mangia in abbondanza e si scartano i regali. Di solito la cena si consuma in famiglia, con i parenti stretti, e durante la giornata si fa un salto a casa dei familiari per scambiarsi i doni. Si visitano anche i cari che non ci sono più e si porta loro una candela che viene messa dentro una lanternina nera vicino alla lapide. I cimiteri finlandesi sono molto più semplici e ordinati di quelli italiani: niente muraglioni in marmo, né lapidi pompose o mausolei, né orribili lumini rossi; i defunti riposano in pace all’ombra degli alberi, tutt’uno con l’elemento naturale. Quando a Natale la distesa di candele illumina il buio della lunga notte e fa brillare la neve, i cimiteri finlandesi sono uno spettacolo triste ma davvero suggestivo.
  • Jouluateria. Cibo di Natale. Tra i piatti tipici ci sono: riisipuuro (risolatte), joulukinkku (prosciutto di Natale), vari tipi di laatikko (tipo sformato: di cavolo, rapa svedese, fegato, patate, carote, ecc.), rosolli (rapa rossa e cetriolini sott’aceto), pesce (salmone, aringa, stoccafisso/baccalà), sienisalaatti (insalata di funghi) e piparikakku (pan di zenzero).
  • Joulukinkku. Prosciutto di Natale. Tradizionale prosciuttone al forno, immancabile sulle tavole dei finlandesi a Natale. La quantità di carne basta a sfamare un’esercito intero. Dopo averlo scongelato, il prosciutto viene cotto lentamente in forno a 100 gradi (considerate che per ogni kg di carne ci vuole circa un’ora e mezzo di cottura). Per avere una crosticina bella croccante c’è chi spennella il prosciutto con della senape (si parla di sinappihuntu, velo di senape) o con altre spezie.
  • Joulukoristeet (nom.pl.). Addobbi di Natale, tra cui fiocchi di neve (lumihiutale), angioletti (enkeli), palle di Natale (pallo), fiocchi (nauha), ghirlande (kranssi), decorazioni in paglia (himmeli e olkipukki), ecc.
  • Joulukortti. Biglietto di Natale.
  • Joulukuusi. Albero di Natale, vero o di plastica.
  • Joululaulut. Canti di Natale.
  • Joululyhde. Covone di Natale. Fascio di spighe messo in cortile per farci posare gli uccellini. Questa tradizione rimanda probabilmente alla concezione animista per cui gli uccelli erano psicompompi e conducevano l’anima libera nel regno dei morti: il fascio di spighe sarebbe dunque una sorta di omaggio e di benvenuto ai morti che passano di lì a salutare.
  • Joulumarkkinat (nom.pl.). Mercatini di Natale.
  • Joulupukki. Babbo Natale, letteralmente “Capra di Natale”. Sebbene il Babbo Natale odierno abbia assunto i connotati americani, il nome finlandese rimanda alla tradizione pagana di nuttipukki e kekripukki. (Curiosi? Non perdetevi il prossimo articolo!)
  • Joulupukin Kuuma linea. Linea hot di Babbo Natale (niente di scandaloso, tranquilli…). Volete parlare con Babbo Natale? In Finlandia è possibile farlo la mattina della vigilia chiamando al numero 020 697 855. Un elfo vi risponderà al telefono e, se sarete fortunati, potrete parlare direttamente con Babbo Natale! Le chiamate sono trasmesse su Yle Areena ed è possibile seguire l’evento anche dall’estero.
  • Joulupuuro. Porridge/Risolatte di Natale. In realtà è lo stesso porridge di riso e latte che si mangia durante tutto l’anno, con la differenza che a Natale è tradizione aggiungerci una mandorla, e chi se la ritrova nel piatto è considerato fortunato. Pare che quest’usanza risalga al XIX secolo, così come il porridge di riso: infatti, prima che il riso si diffondesse in Finlandia, il porridge si faceva con orzo, avena o segale. Ma anche quando iniziò a essere importato in Europa, il riso era merce di lusso, così come lo era il latte. Forse proprio per la preziosità dei suoi ingredienti si parlava di “risolatte natalizio”, prelibatezza un tempo consumata solo a Natale.
  • Joulupäivä. Giorno di Natale che si trascorre facendo visita ai parenti, portando candele al cimitero (se non si è fatto per la vigilia) e mangiando gli avanzi del cenone. Almeno per la mia esperienza, il 25 dicembre in Finlandia è una giornata da passare in pace e tranquillità con la famiglia (si parla di Joulurauha, pace di Natale), ed è lontana dal fermento del Natale italiano e dai preparativi del megapranzo natalizio.
  • Jouluradio. Radio di Natale. Canale di canti natalizi disponibile online 365 giorni all’anno e alla radio da dicembre a febbraio.
  • Joulusauna: Sauna di Natale. No sauna, no party: come ogni festa che si rispetti, la sauna è d’obbligo a Natale. Il termine “sauna di Natale” deriva probabilmente dal fatto che in passato la sauna era il fulcro dei festeggiamenti natalizi in casa dei contadini: questo luogo sacro veniva scaldato a lungo e preparato con cura per il gaudio di tutti gli abitanti della casa, spiritelli e elfi compresi. Infatti, secondo la credenza popolare, in sauna vivrebbe un’elfo (saunatonttu) che si occupa della cura del posto e del suo buon funzionamento, e pone anche delle restrizioni al suo utilizzo (ad esempio non andare in sauna troppo tardi la sera). Visto che il saunatonttu andava in sauna dopo gli umani, era buon uso lasciargli qualcosa da bere, da mangiare e tirare un po’ d’acqua sulle pietre calde prima di andarsene. Nella sauna di Natale era vietato parlare e chi lo faceva attirava su di se la sfortuna per l’anno nuovo (ad esempio un’estate in preda alle zanzare).
  • Joulutonttu. Elfo di Natale, aiutante di Babbo Natale.
  • Joulutorttu. Dolcetti natalizi fatti con pasta sfoglia e marmellata di prugne.
  • Laatikot. Letteralmente “scatola”, ma qui parliamo di una sorta di sformato. Ad esempio porkkanalaatikko, fatto con carote, acqua, riso, uova, latte, sale e spezie o lanttulaatikko con rapa svedese, acqua, sciroppo, panna, uova, sale e spezie.
  • Lahja. Regalo. I tradizionali regali natalizi finlandesi sono calze di lana fatte a mano (nom. pl. villasukat), maglie di lana (villapaita), guanti di lana (nom. pl. tumput), cappelli di lana (pipo), ma oggi si comprano ogni sorta di regali. Per la mia esperienza, l’artigianato è sempre molto apprezzato dai finlandesi.
  • Lipeäkala. Ecco cosa si ottiene mischiando baccalà/stoccafisso e lisciva (soda caustica)…non aggiungo altro.
  • Olkipukki. Decorazione natalizia a forma di capra, fatta con la paglia legata con dei nastrini rossi.
  • Pikkujoulu. “Piccolo Natale”, festicciola aziendale in cui si mangia, si beve e si va in sauna coi colleghi. Finanziata dal datore di lavoro e organizzata durante l’orario lavorativo, come tutte le feste che coinvolgono i finlandesi, finisce spesso con una bella sbornia.
  • Piparikakku. Pan di zenzero. Biscottini natalizi dalle svariate forme.
  • Piparikakkutalo. Casetta di pan di zenzero.
  • Rosolli. Insalata di verdure cotte (rape rosse, carote e patate) tagliate a dadini, unite spesso a cetriolini sott’aceto oppure mele, aringhe, cipolla o panna acida (kermaviili).
  • Tapaninpäivä. Giorno di Tapani. Il giorno di Santo Stefano (26.12.), in finlandese divenuto San Tapani, è dedicato all’omonimo martire cristiano ma anche ai cavalli e ai cavallerizzi.

Auguri di buon Natale

  • Rauhallista joulua/ Hyvää joulua/ Iloista joulua!
  • Iloista joulunodotusta/ Mukavaa joulunaikaa! (in attesa del Natale)

Auguri di buon anno

  • Onnellista uutta vuotta/ Hyvää uutta vuotta/ Onnea uudelle vuodelle!

2 pensieri riguardo “Vocabolario essenziale del Natale finlandese

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